Romige 50+ kaas bereid van biodynamische melk. Bereid met vegetarisch stremsel, dus ook geschikt voor vegetariërs. Vol van smaak. Leeftijden: Jong , Jong belegen, Belegen, Extra belegen, Oud, XO (extra oud).

Daarnaast maken we graskaas. Graskaas wordt gemaakt van de melk in de periode als de koeien weer van het eerste nieuwe gras genieten. Dit eerste lentegras zorgt voor een andere samenstelling van de melk waardoor de kaas romiger en smeuïger is. Door het hogere natuurlijke caroteengehalte in het eerste gras is de kaas geler van kleur. Van die melk maakt Zuiver Zuivel graskaas. De kaas is maar kort verkrijgbaar omdat het een seizoensproduct is. De koeien van de biodynamische melkveehouders van Zuiver Zuivel lopen uiteraard van het voorjaar tot het najaar buiten en eten in die periode dan volop gras. Echter krijgen van Zuiver Zuivel alleen de eerste kazen na de eerste weidegang de naam graskaas.

De XO (extra oude) kaas heeft alle tijd gekregen om zijn uitgesproken smaak te ontwikkelen. De romige XO kaas van Zuiver Zuivel krijgt namelijk minimaal 12 maanden de tijd om te rijpen. Natuurlijk gerijpt op houten planken. Lactose vrij, want tijdens het rijpingsproces zet de lactose in de melk zich om in melkzuur.
Bereid zonder chemische kleur-, geur- of smaakstoffen en zonder toevoeging van nitraat/salpeterzuur.
Vegetarisch gestremd, dus geschikt voor vegetariërs. Met zijn heerlijke en intense smaak is deze kaas perfect voor op een kaas- of borrelplankje.

Ingrediënten: Biodynamische melk, zout, zuursel, vegetarisch stremsel.