Vragen over producten

Wat is Acidophilus

Acidophilus is een aangezuurde volle melkdrank die mild-zuur en romig van smaak is. Acidophilus versterkt de natuurlijke weerstand. Ze bevat Lactobacillus Acidophilus en Lactobacillus Caseï. Deze cultures bestrijden ongewenste bacteriën en dragen bij tot het versterken van de natuurlijke weerstand door een evenwichtige balans van bacteriën in de darmflora te stimuleren.

Wat is Biogarde?

Biogarde is een soort yoghurt die speciale melkzuurbacteriën bevat. Het bestaat voor 90% uit rechtsdraaiend melkzuur. Het mag geen yoghurt heten omdat het niet, de volgens de warenwet voorgeschreven melkzuurbacteriën bevat. Biogarde moet sinds juli 2006 van biologische kwaliteit zijn, omdat in de naam het woord Bio staat. Biogarde is bekend vanwege de milde smaak. Bovendien is Biogarde lichter verteerbaar, omdat rechtsdraaiend melkzuur welke in de Biogarde zit, van nature in ons lichaam voorkomt.

Waarom zijn biologische zuivelproducten duurder dan reguliere zuivelproducten?

De biologische boeren krijgen een meerprijs tov de reguliere melkprijs voor de biologische melk. Deze hogere prijs hebben de boeren nodig als vergoeding voor de meerkosten van de biologische productiewijze:

• Biologische koeien krijgen biologisch voer, wat duurder is dan regulier voer. Bovendien krijgen de biologische koeien minder krachtvoer, waardoor de biologische koeien minder melk produceren. 
• Biologische landbouw vereist meer grond, omdat de opbrengst per hectare lager is vanwege het feit dat men geen kunstmest mag gebruiken. 
• Biologische veeteelt vereist meer bewegingsvrijheid voor de dieren en dus grotere stallen, waardoor de kosten van gebouwen hoger zijn. 
• Biologische landbouw is arbeidsintensiever. Er mag bijvoorbeeld geen gebruik gemaakt worden van chemische onkruidbestrijders. 

• Doordat de volumes van biologische zuivelproducten in veel gevallen nog zeer gering zijn, worden op de afvullijnen relatief kleine hoeveelheden product per keer geproduceerd. Er moet vaker worden omgeschakeld en schoongemaakt, wat ervoor zorgt dat de kosten per product hoger zijn dan bij reguliere producten. 
• De behandeling van biologische kaas in het pakhuis vraagt bijvoorbeeld meer arbeid, omdat er geen schimmelremmende stoffen in de kaascoating zijn toegestaan. Daardoor moet de kaas vaker worden behandeld en gekeerd. 
• Niet alleen de melk dient van biologische oorsprong te zijn, ook alle andere grondstoffen die worden toegevoegd aan het biologische zuivelproduct zoals bijv. suiker, aroma's en vruchten. Omdat de kostprijs van deze grondstoffen ook hoger is dan van reguliere grondstoffen, werkt dit ook kostprijsverhogend voor de biologische zuivelproducten

Wat is rechtsdraaiend melkzuur?

Rechtsdraaiend melkzuur komt van nature in ons lichaam voor. Producten met rechtsdraaiend melkzuur zijn lichter verteerbaar. De Yomio van Zuiver Zuivel en de Biogarde van Zuiver Zuivel bevatten overwegend (tenminste 90%) rechtsdraaiend melkzuur.

Is de kaas van Zuiver Zuivel vegetarisch gestremd?

Ja, alle kaas van Zuiver Zuivel wordt bereid met vegetarisch stremsel. Uiteraard is dit stremsel niet genetisch gemodificeerd. Alle producten van Zuiver Zuivel zijn geschikt voor vegetariërs.

Wat is het verschil tussen Yomio en Biogarde?

In beide producten zitten dezelfde zuurselcultures, te weten L.Acidophilus, B.Bifidus en Sc. Thermophilus, echter ze verschillen net iets. Daardoor hebben de Biogarde producten een kenmerkende Biogarde smaak en zijn de Yomio producten kenmerkend mild-zuur van smaak.