5 cent extra voor de Demeter boer
EERLIJK IS EERLIJK
Eerlijke zuivelproducten. Daarvoor is een Demeter boer de hele dag in touw. Als je kiest voor biologisch-dynamische landbouw, hangt alles met elkaar samen. Zo worden koeien niet onthoornd. Onthoornen is iets anders dan naar de kapper gaan, of je nagels knippen. Je neemt een stukje van het leven van de koe weg. De koe is daarna geen complete koe meer. En daarmee veranderen ook
het gedrag van de koe en van de kudde. Ze verliezen wat van hun karakter. En dat is nou net wat de Demeter boer niet wil. Koeien met karakter geven namelijk melk met karakter.
Om koeien met horens te kunnen houden hebben ze meer ruimte en vrijheid nodig in de stal. De meeste Demeter koeien lopen dan ook in een potstal, dik in het stro. Biologisch stro! Want de mest en het stro vormen samen de basis voor de gezonde, levende bodem. Vanuit een levende bodem worden de planten gevoed en niet opgejaagd. Zo groeien alle grassen en kruiden in het weiland die op hun beurt weer het voer vormen voor de koeien. Bij voorkeur vers gras of geurig hooi. Dat is goed voor de spijsvertering van de koe. En dan zijn we weer terug bij de horens. Want die horens ondersteunen de spijsvertering. Zo hangt alles met elkaar samen.
En dan gaat het nog een stapje verder. Een grotere stal, met biologisch stro. Kruidenrijk grasland dat niet wordt opgejaagd. Hooi. Het is allemaal meer werk en er worden hogere kosten gemaakt. De koeien geven minder melk van betere kwaliteit. Eerlijk is eerlijk.
5 cent extra voor de Demeter boer
Om melk van Demeter kwaliteit te kunnen blijven produceren, is een betere prijs voor de Demeter boer nodig. Zo kan de Demeter boer doorgaan met zijn biologisch-dynamische boerderij. Daarom vragen wij u nu 5 cent extra voor uw Zuiver Zuivel Demeter zuivel. Zodat we de Demeter boeren van Zuiver Zuivel een eerlijke prijs kunnen betalen. De 5 cent gaat rechtstreeks naar de Demeter boer.
Download flyer
VEEL GESTELDE VRAGEN
Waarom is de prijs van Zuiver Zuivel Demeter met 5 cent verhoogd?
BD boeren krijgen al sinds jaar en dag een kostenvergoeding die onder de werkelijke meerkosten ligt, omdat we het prijsverschil tussen EKO en Demeter niet te groot willen laten worden. Hierover vindt jaarlijks afstemming plaats met de veehouders. Ieder jaar probeert Zuiver Zuivel het verschil wat kleiner te maken door de vergoeding voor Demeter tov EKO iets te verhogen (0,5-1,0 cent). Liefst willen we echter vanaf nu een eerlijke prijs betalen voor Demeter. Daarom roepen we u, de consument van Demeter zuivel, op om Demeter zuivel te blijven kopen, en 5 cent extra te betalen, zodat de Demeter boer een eerlijke prijs kan krijgen.
Komt de 5 cent wel echt bij de boer terecht?
Jazeker, de 5 cent prijsverhoging komt rechtstreeks bij de boer terecht. Zowel de producent (Zuiver Zuivel), als de groothandel en winkel hebben afgesproken dat ze over de 5 cent die naar de boer gaat, geen winstmarge zullen berekenen. De boeren krijgen de extra inkomsten aan het eind van het jaar verrekend in hun melkgeld.
Wat is op dit moment de melkprijs die een Demeter boer ontvangt?
De Demeter boeren van Zuiver Zuivel zijn lid van de cooperatie FrieslandCampina. FrieslandCampina betaalt de Demeter boeren op dit moment de reguliere melkprijs uit, deze ligt op dit moment rond de 36-38 cent/liter. Daar bovenop krijgen ze de Demeter toeslag, die bedraagt voor 2011 ruim 12 cent/liter. Dus een Demeter boer krijgt op dit moment ca 48-50 cent per liter melk. De meerkosten van de Demeter boer liggen rond 17 cent/liter, vandaar dat we nu 5 cent extra vragen aan de consument, zodat een Demeter boer dan circa 53-55 cent per liter melk ontvangt.
Krijgen de EKO boeren wel de volledige meerkosten vergoed?
Ja, het probleem dat bij Demeter speelt dat we niet de volledige meerkosten kunnen vergoeden voor de Demeter-productiewijze speelt niet bij EKO. Alle biologische/EKO boeren van FrieslandCampina krijgen jaarlijks een volledige vergoeding voor de meerkosten. Deze vergoeding bedraagt in 2011 ruim 8 cent/liter.
Waarom is het prijsverschil tussen EKO en Demeter in de winkel zo groot?
Het verschil in vergoeding tussen de EKO en Demeter melk wat de boer ontvangt bedraagt op dit moment ruim 4 cent. Bij Demeter zijn daarnaast de ophaalkosten van de melk hoger, de productiekosten in de fabriek zijn hoger door kleinere productiecharges. Daarnaast wordt de marge over de producten in de keten berekend in procenten over de kostprijs. Dit betekent dat in centen over een duurder product een hogere marge wordt berekend. Dit alles resulteert in de huidige winkelprijzen.
Voor welke producten geldt de hogere prijs?
We hebben er voor gekozen te starten met de literpakken en bekers van Zuiver Zuivel Demeter. De intentie is om de eerlijke prijs ook te gaan doorrekenen bij de boter en kaas.
Waarom geldt de prijsverhoging alleen voor Zuiver Zuivel?
De eerlijke prijs voor Demeter is een initiatief van Zuiver Zuivel. Als grootste merk voelen we ons “verplicht” om deze weg in te slaan voor onze boeren. Anders is er geen duurzame toekomst voor Demeter melkveebedrijven in Nederland.
Niet bekend is of ook andere Demeter zuivelmerken een hogere / eerlijke prijs gaan vragen voor de zuivel, Zuiver Zuivel hoopt van harte dat dit gaat gebeuren.